sábado, 29 de enero de 2011

De los "lobbistas" al potaje de habichuelas... 'Integral' siempre tan integral.

Ha salido la revista Integral nº 374. De entre sus reportajes, me ha interesado especialmente "Los oscuros amos de Europa", algo que todos podíamos intuir, el poder de los "lobbistas" en la Unión Europea, capaces de frenar normas que atienden a la salud pública porque atentan contra sus intereses comerciales, pero nunca lo había leído tan alto y claro como lo hace Rafael Carrasco en Integral. Echadle un vistazo y, de paso, id a la página 58 y descubrir, gracias a Laura Kohan, las posibilidades que tienen las legumbres, alimento completísimo que cada vez está más en desuso. Algo, desde luego, que no pasa en mi casa, donde las alubias, las lentejas, los garbanzos, etc., son inquilinos de por vida. Valga este reportaje de legumbres de Integral para dedicarle un particular homenaje al potaje de habichuelas, cosa más rica...
José Manuel Serrano Cueto

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